IN CUCINA

Cheesecake con Marmellata di Fragole Homemade

5 Giugno 2014

Cheesecake_1Dicono che domani arriverà l’anticiclone “Ciclope” che porterà il caldo il tutta l’Italia. Era ora… Posso dirlo? Sentirò finalmente il sole sulla mia pelle, le scarpe chiuse saranno solo un ricordo lontano e gli abiti pesanti lasceranno il posto ai vestiti più freschi e leggeri.  Le infradito diventeranno le mie compagne più intime, e gli occhiali da sole saranno sempre a portata di mano occhio 😉
Il nostro giardino sarà testimone di pranzi all’aperto con amici e parenti e mio marito al barbecue ci delizierà con le sue grigliate.  Il gelato rinfrescherà i nostri dopo cena e la macedonia di frutta darà un tocco di colore alle nostre giornate inebriando la nostra cucina con il suo profumo. Cheesecake_2 La Cheesecake è uno di quei dolci  che mi fa pensare all’estate, al mare, alle ferie, alle passeggiate all’aria aperta.  Dopo aver provato diverse ricette che mi hanno delusa sono finalmente riuscita a fare una cheesecake come piace a me 😉

Cheesecake alle Fragole
 
Ingredients
  • Per il Biscotto
  • 100 gr di burro
  • 260 gr di digestive
  • Per la crema
  • 3 Uova
  • 60 gr di zucchero
  • Una bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di farina
  • 200 gr di mascarpone
  • 200 gr di ricotta
Instructions
  1. Tritate finemente le digestive e amalgamatele con il burro fuso.
  2. Stendete il composto in una tortiera (la mia aveva uno stampo di 20 cm.)
  3. Montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Unite poi la farina e successivamente il mascarpone e la ricotta.
  5. Amalgamate e bene e incorporate gli albumi montati a neve ben ferma.
  6. Versate il composto sulla base del biscotto e infornate in forno già caldo a 190° statico per 25 minuti. Poi coprite la cheesecake un l'alluminio e fate cuocere per altri 15 minuti.
  7. A cottura ultimata ricoprite con la marmellata e decorate a piacere ^_^

Io con le ultime fragole raccolte nel nostro orto ho provato a fare questa marmellata che sulla cheesecake ci stava veramente bene ^_^

Cheesecake_4

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Miky

Miky, 39 anni, un cuore sardo che batte in Piemonte. Moglie e mamma. Qui tra le pagine del mio blog, condivido passioni e ricordi, istanti di vita e piccoli dettagli di una giornata qualunque. Perché voglio ricordarmi ogni giorno quanto sia straordinario poter vivere un'ordinaria quotidianità!

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    zia consu
    5 Giugno 2014 at 20:36

    Siiii..non vedo l’ora, speriamo che questo meteo non deluda le aspettative..intanto nel dubbio mi godo questa delizia x occhi e palato ^_*

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    Elena
    5 Giugno 2014 at 21:34

    Ciao Miky, che piacere trovarti qui! Anche tu su WP… posso chiederti il motivo? Il blog mi piace e mi piacciono sempre i tuoi post, ma io lo visualizzo in modo un po’ strano, mi mancano i lati, come se fosse troppo grande. Che tema usi? Non è un responsive? Forse sono la prima che te lo dice, tu controlla, perchè sarebbe un peccato. Baci

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    SaeSa
    6 Giugno 2014 at 8:27

    Ciao Stellina
    un abbraccio e le tue creazioni , come le tue foto sono MERAVIGLIOSE
    ti voglio bene

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    SaeSa
    6 Giugno 2014 at 8:27

    Ciao Stellina
    un abbraccio e le tue creazioni , come le tue foto sono MERAVIGLIOSE
    ti voglio bene

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    Reply
    SaeSa
    6 Giugno 2014 at 8:28

    Spero di aver scritto bene il commento precedente, perchè non lo vedo

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      SaeSa
      6 Giugno 2014 at 8:29

      ora si l’ho trovato ^_^

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    Reb
    6 Giugno 2014 at 10:44

    Mi sa che sono l’unica che non aspettava con ansia le ondate di caldo. Questa poi è tosta, in meno di 24 ore 10° in più. Non sono pronta a sudare….vorrà dire che mi mangerò una fetta della tua cheesecake bella fresca di frigo 😛

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    Audrey
    6 Giugno 2014 at 12:28

    Cioè tu mi stai dicendo che hai un orto pieno di fragole? sappilo, sto prendendo l’aereo e mi sto fiondando nel tuo orto, mi vedi? quella che divora tutto come una piccola bimba affamata sono io ahuahuahua
    Buonaaaaa!!! Io gelosa!!!(nel senso buono, ovviamente) 😀
    p.s. le foto sono una meraviglia!!!

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    Lieta
    6 Giugno 2014 at 22:56

    Ciao Miky, mmhhh che bontà…viene voglia di allungare le mani 😉

    p.s.
    se vieni giù fammi un fischiooooo

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    Erika
    7 Giugno 2014 at 8:34

    Ciao Miky, son riuscita a trovarti ma con difficoltà. Bel dolce. Ciao e buon fine settimana!

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    Claudia
    7 Giugno 2014 at 10:03

    Welaaaaaa come mai sto cambio?? mi ci devo abituare!! :-).. Ottimala tua cheese cake perfetta per l’arrivo del caldo in questi giorni.. un bacio e buon w.e. 🙂

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    Elisa
    8 Giugno 2014 at 12:17

    Ahhhh… Come ti capisco!!
    A partire dalla cheesecake, dolce che adoro!!
    Estate o inverno che sia!!!

    E finalmente è estate!!
    Da ieri infradito ai piedi, caldo sulla pelle, cena in terrazza con gli amici e …moijto!!
    Evviva!!

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    maris
    8 Giugno 2014 at 15:35

    Ma sai che ero sicura di aver commentato già giorni fa? boh… Intanto ti lascio un salutone e ti auguro buona domenica 🙂
    Ti seguo anche qui, naturalmente 😉
    Ciaooooo

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    Erika
    9 Giugno 2014 at 14:29

    Sì Miky, ora va benissimo.. Buon pomeriggio!

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    La Princess S.
    10 Giugno 2014 at 11:25

    Devo dire che anche io attendevo il caldo con ansia. A me piace, soprattutto ora che non devo affondare il tacco 12 nell’asfalto rovente romano e posso starmene tutto il dì al caldo moderato del paesello! Cmq con queste temperature la tua torta ci vorrebbe proprio! 🙂

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    cinzia
    10 Giugno 2014 at 21:10

    Che dirti Miky…mi ci tufferei su questa crostata!!!
    Cinzia

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  • ~ day 12 #christmasmarket ~
Adoro i mercatini di Natale, adoro l’aria che si respira, il freddo pungente e il vin brûlé (o la cioccolata calda). Adoro indossare i miei #uggboots , il cappello di lana e aggirarmi tra le bancarelle alla ricerca dell’ennesimo addobbo creato artigianalmente da portare a casa (i miei preferiti sono quelli in legno e gesso). La scorsa settimana siamo andati a Ricetto di Candelo (nel biellese) e a Pinerolo (nel torinese). Questo weekend pensavamo di andare ad Aosta e a Milano. 
Venite con noi? 😉
E a voi piacciono i mercatini di Natale?
#womomsxmas 🤶🏻
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  • ~ Day 8 #christmastree ~
E una leggera malinconia inizia a farsi strada ♥️
#womomsxmas 🎄
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  • ~ Day 7 #gingerbread ~
#frammentiincucina 🍪
{I sabati che piacciono a noi 🥰, biscotti in forno prima di uscire per andare a visitare il Borgo di Babbo Natale 🎅🏻. E poco importa se siamo già KO su divano 🙈}.
Buonanotte 🌙😴🌟
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  • Day 2 #womomsxmas ☕️
Una tazza di...? Tè, caffè, cioccolata o tisana?
Per me a quest’ora tisana 🥰
Buona notte 😘😴🌙 •••
#thewomoms #condividiamoilnatale #gioiedinatale #vivodiparticolari #hoquestacosacolnatale #feliceadesso #momwithcameras #mammablogger #motherhood #alritmodellestagioni #simplethingsmadebeautiful #elixmas #christmasiscoming #seekthesimplicity #tv_living #tv_lifestyle #acupoftea
  • Day 1 #womomsxmas🎄
Ecco a voi il calendario dell’Avvento che l’Elfo Colino ha portato a Nicolò 😜
È la prima volta che ne realizzo uno 😊
L’idea iniziale era quella di mettere i sacchetti in un ramo che avrei appeso, ma non ci stavamo tutti 🙈. Così ho deciso di usare la vecchia scala a pioli del nonno di mio marito 😊.
Non ho ancora capito se il risultato mi piace 🤷🏼‍♀️🤣.
Voi che dite?
[Comunque è stata dura fargli capire che poteva aprirne solo uno 🤦🏼‍♀️. L’Elfo invece non lo ha considerato, anzi lo ha proprio snobbato 🤷🏼‍♀️🤣]. #chelamagiaabbiainizio ✨
#thewomoms #calendariodellavvento #hoquestacosacolnatale #gioiedinatale #momwithcameras #poesiaqui #mammeblogger #motherhood
  • Buongiorno 😃 
Iniziamo a dare un tocco di rosso a questa galleria fotografica 🙂
Quanti di voi hanno già addobbato casa?
Io non ho ancora fatto l’albero perché sono ancora indecisa se acquistarne uno nuovo. Quello dello scorso anno lo trovo troppo basso 😅, soprattutto quando vedo i due metri e dieci (e forse anche più) di albero🎄 nelle foto delle mie amiche Alessandra e Alice 🙈(@alessandradagostino e @lerefed è tutta colpa vostra se il mio vecchio albero finirà per sempre in cantina 🤣).
E il vostro albero quanto è alto?
|in foto ciambella al caffè, quello che ci vuole per iniziare bene la giornata 😜 ricetta di @chiarapassion 🤗|.
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  • “Noi diamo spesso per scontate proprio le cose per cui dovremmo dire grazie” 📝
Grazie a tutti per gli auguri 😊
Nicolò sta bene e non ha più la febbre. Dopo aver dormito per quasi due giorni, oggi non ha fatto il riposino pomeridiano e alle 20.00 è crollato senza cena e senza spegnere le candeline! 
#latortalamangiamodomani 🎂
#maiunagioia 
Però abbiamo fatto la foto con il palloncino 😝 #unagioia 🤣
 #treannidamamma #thewomoms 🥰
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  • +3 🎂
🎉 Buon Compleanno Nicolò 🎉 |Nessuna foto di rito con palloncini e banner per questo compleanno che ci trova impreparati con febbre alta 🤒. Nessuna foto instagrammabile con torte decorate e cake topper a tema. Ma un’unica foto di due anni fa, una foto scelta tra mille. Una foto che è tra le mie preferite. Una foto che descrive perfettamente cos’è per me essere mamma, la sua mamma. Una foto che racchiude tutta la gioia e la felicità che mi ha regalato questa “complicata”, ma meravigliosa avventura chiamata maternità. Una foto che mi ricorda il vero senso del coraggio, il coraggio di inseguire un sogno e di cambiare un destino che non ci voleva vedere insieme.|
#thewomoms 🎂
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  • Scusate il repertorio di foto vecchie, ma ultimamente non trovo il tempo per fare un dolce figuriamoci di fotografarlo.
Stamattina sono già a Torino per una visita e ho lasciato Nicolò per la prima volta al pre-scuola. Nella realtà dei fatti è stata mia sorella @la_betty_di_ig a portarlo, perché io sono uscita di casa troppo presto. Lo ha lasciato piangendo, nonostante la presenza della sua cuginetta. E io adesso mi sento in colpa perché forse avrei potuto scegliere diversamente. Mi ha detto che mi chiamava continuamente e anche se poi mi ha inoltrato il messaggio che la ragazza del pre-scuola le ha inviato per rassicurarla, non mi sento comunque meglio.
Sarà una lunga giornata 😞.
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  • Esattamente un anno fa!
E tra meno di dieci giorni soffierà la sua terza candelina!
#momentonostalgia🤱🏼
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  • Caffè o tè per accompagnare queste crostatine con marmellata di mele cotogne fatta in casa?
[Sono giorni che sono nervosissima. Ho un miliardo di cose da fare, non so da dove cominciare e alla fine non ne inizio neanche una. Così divento ancora più nervosa. Non riesco a capire dove sbaglio. Sono sempre stata super organizzata, ma ultimamente mi perdo in un bicchiere d’acqua.
E poi... e poi mi innervosisco le “instagramers” con i grandi numeri che non rispondono ai commenti o ai direct! Però il tempo per rispondere a chi è altrettanto “famoso” lo trovano. E non venite a dirmi che i numeri non contano! Ipocriti!
Ecco l’ho detto!].
#rendiamoinstagramunpostomigliore 😝🤪😝
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