TORTE & CIAMBELLE

Bundt Cake alla Zucca gluten free

8 Novembre 2015

Bundt cake alla zucca senza glutine_1

L’idea di questa strana quanto soffice ciambella l’ho vista nel blog della bravissima Germana, Le ricette di mamma Gy.
Devo ammettere che ero un po’ titubante, io la zucca per preparare un dolce non l’avevo mai usata. Poi rifarla nella versione senza glutine un po’ mi spaventava. E invece è stato un vero successo, è bastato solo sostituire la farina 00 con un mix di farine senza glutine per dolci.

Bundt Cake alla zucca

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Bundt Cake alla Zucca gluten free
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Ingredients
  • 500 g di zucca cruda
  • 130 g di zucchero
  • 120 g di mix di farine senza glutine
  • 30 g di maizena
  • 50 g di gocce di cioccolato fondente
  • 70 g di gherigli di noci
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • una bustina di lievito per dolci
  • 4 uova
  • 5 cucchiai di olio di semi di zucca
  • un pizzico di sale
Instructions
  1. Pulite la zucca e ricavatene 500 g di polpa. Lavatela, tagliatela a cubetti e mettetela in forno per circa 30/40 minuti. Con un frullatore a immersione frullatela.
  2. Tritate grossolanamente i gherigli di noci e tenete da parte.
  3. Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a attenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Mescolate le farine con il lievito e la cannella.
  5. Montate a neve ferma i tuorli.
  6. Setacciate le farine sul composto di tuorli e zucchero, amalgamate bene e aggiungete l'olio poco per volta.
  7. Unite la purea di zucca e successivamente gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
  8. Unite all'impasto le noci e le gocce di cioccolato.
  9. Imburrate e infarinate lo stampo e versatevi l'impasto.
  10. Cuocete in forno caldo per 40/45 minuti.

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Miky

Miky, 39 anni, un cuore sardo che batte in Piemonte. Moglie e mamma. Qui tra le pagine del mio blog, condivido passioni e ricordi, istanti di vita e piccoli dettagli di una giornata qualunque. Perché voglio ricordarmi ogni giorno quanto sia straordinario poter vivere un'ordinaria quotidianità!

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    Reply
    zia Consu
    8 Novembre 2015 at 14:09

    Amo la zucca e nei dolci ha il suo perché 🙂 se poi ci aggiungi anche il cioccolato diventa poesia 🙂
    Bravissima Miky e felice domenica <3

  • Avatar
    Reply
    Francesca P.
    8 Novembre 2015 at 23:26

    Sarà che la zucca amo mangiarla in mille modi (scoperto pure il gelato, che buono!) ma appena vedo ricette arancioni mi viene voglia di provarle tutte! Vedo che hai messo la cannella, quindi la tua torta mi conquisterebbe particolarmente… e con la tisana della notte una fettina morbida ci starebbe bene! 🙂

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Instagram

  • ~ day 15 #womomsbreakfast ~
La colazione a Milano non l’abbiamo fatta ma il caffè ☕️ lo abbiamo preso 🤪, va bene lo stesso @thewomoms 🙈?
{Era da tempo che desideravo vedere l’albero di Natale griffato #swarovski nella #galleriavittorioemanuele🎄}.
@martymammy la foto dalla terrazza aperol non sono riuscita a farla 😰
#womomsxmas 
#milano
#igersmilano
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#christmastree #gioiedinatale #aspettandoilnatale #hoquestacosacolnatale #alritmolentodellestagioni #mammablogger #momwithcameras #ilnatalesiavvicina
  • ~ day 12 #christmasmarket ~
Adoro i mercatini di Natale, adoro l’aria che si respira, il freddo pungente e il vin brûlé (o la cioccolata calda). Adoro indossare i miei #uggboots , il cappello di lana e aggirarmi tra le bancarelle alla ricerca dell’ennesimo addobbo creato artigianalmente da portare a casa (i miei preferiti sono quelli in legno e gesso). La scorsa settimana siamo andati a Ricetto di Candelo (nel biellese) e a Pinerolo (nel torinese). Questo weekend pensavamo di andare ad Aosta e a Milano. 
Venite con noi? 😉
E a voi piacciono i mercatini di Natale?
#womomsxmas 🤶🏻
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#thewomoms #condividiamoilnatale #gioiedinatale #vivodiparticolari #hoquestacosacolnatale #feliceadesso #momwithcameras #mammablogger #motherhood #alritmodellestagioni #simplethingsmadebeautiful #elixmas #christmasiscoming #seekthesimplicity
  • ~ Day 8 #christmastree ~
E una leggera malinconia inizia a farsi strada ♥️
#womomsxmas 🎄
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#thewomoms #condividiamoilnatale #gioiedinatale #vivodiparticolari #hoquestacosacolnatale #feliceadesso #momwithcameras #mammablogger #motherhood #alritmodellestagioni #simplethingsmadebeautiful #elixmas #christmasiscoming #seekthesimplicity #tv_living #tv_lifestyle
  • ~ Day 7 #gingerbread ~
#frammentiincucina 🍪
{I sabati che piacciono a noi 🥰, biscotti in forno prima di uscire per andare a visitare il Borgo di Babbo Natale 🎅🏻. E poco importa se siamo già KO su divano 🙈}.
Buonanotte 🌙😴🌟
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  • Day 2 #womomsxmas ☕️
Una tazza di...? Tè, caffè, cioccolata o tisana?
Per me a quest’ora tisana 🥰
Buona notte 😘😴🌙 •••
#thewomoms #condividiamoilnatale #gioiedinatale #vivodiparticolari #hoquestacosacolnatale #feliceadesso #momwithcameras #mammablogger #motherhood #alritmodellestagioni #simplethingsmadebeautiful #elixmas #christmasiscoming #seekthesimplicity #tv_living #tv_lifestyle #acupoftea
  • Day 1 #womomsxmas🎄
Ecco a voi il calendario dell’Avvento che l’Elfo Colino ha portato a Nicolò 😜
È la prima volta che ne realizzo uno 😊
L’idea iniziale era quella di mettere i sacchetti in un ramo che avrei appeso, ma non ci stavamo tutti 🙈. Così ho deciso di usare la vecchia scala a pioli del nonno di mio marito 😊.
Non ho ancora capito se il risultato mi piace 🤷🏼‍♀️🤣.
Voi che dite?
[Comunque è stata dura fargli capire che poteva aprirne solo uno 🤦🏼‍♀️. L’Elfo invece non lo ha considerato, anzi lo ha proprio snobbato 🤷🏼‍♀️🤣]. #chelamagiaabbiainizio ✨
#thewomoms #calendariodellavvento #hoquestacosacolnatale #gioiedinatale #momwithcameras #poesiaqui #mammeblogger #motherhood
  • Buongiorno 😃 
Iniziamo a dare un tocco di rosso a questa galleria fotografica 🙂
Quanti di voi hanno già addobbato casa?
Io non ho ancora fatto l’albero perché sono ancora indecisa se acquistarne uno nuovo. Quello dello scorso anno lo trovo troppo basso 😅, soprattutto quando vedo i due metri e dieci (e forse anche più) di albero🎄 nelle foto delle mie amiche Alessandra e Alice 🙈(@alessandradagostino e @lerefed è tutta colpa vostra se il mio vecchio albero finirà per sempre in cantina 🤣).
E il vostro albero quanto è alto?
|in foto ciambella al caffè, quello che ci vuole per iniziare bene la giornata 😜 ricetta di @chiarapassion 🤗|.
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  • “Noi diamo spesso per scontate proprio le cose per cui dovremmo dire grazie” 📝
Grazie a tutti per gli auguri 😊
Nicolò sta bene e non ha più la febbre. Dopo aver dormito per quasi due giorni, oggi non ha fatto il riposino pomeridiano e alle 20.00 è crollato senza cena e senza spegnere le candeline! 
#latortalamangiamodomani 🎂
#maiunagioia 
Però abbiamo fatto la foto con il palloncino 😝 #unagioia 🤣
 #treannidamamma #thewomoms 🥰
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  • +3 🎂
🎉 Buon Compleanno Nicolò 🎉 |Nessuna foto di rito con palloncini e banner per questo compleanno che ci trova impreparati con febbre alta 🤒. Nessuna foto instagrammabile con torte decorate e cake topper a tema. Ma un’unica foto di due anni fa, una foto scelta tra mille. Una foto che è tra le mie preferite. Una foto che descrive perfettamente cos’è per me essere mamma, la sua mamma. Una foto che racchiude tutta la gioia e la felicità che mi ha regalato questa “complicata”, ma meravigliosa avventura chiamata maternità. Una foto che mi ricorda il vero senso del coraggio, il coraggio di inseguire un sogno e di cambiare un destino che non ci voleva vedere insieme.|
#thewomoms 🎂
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  • Scusate il repertorio di foto vecchie, ma ultimamente non trovo il tempo per fare un dolce figuriamoci di fotografarlo.
Stamattina sono già a Torino per una visita e ho lasciato Nicolò per la prima volta al pre-scuola. Nella realtà dei fatti è stata mia sorella @la_betty_di_ig a portarlo, perché io sono uscita di casa troppo presto. Lo ha lasciato piangendo, nonostante la presenza della sua cuginetta. E io adesso mi sento in colpa perché forse avrei potuto scegliere diversamente. Mi ha detto che mi chiamava continuamente e anche se poi mi ha inoltrato il messaggio che la ragazza del pre-scuola le ha inviato per rassicurarla, non mi sento comunque meglio.
Sarà una lunga giornata 😞.
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  • Esattamente un anno fa!
E tra meno di dieci giorni soffierà la sua terza candelina!
#momentonostalgia🤱🏼
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