TORTE & CIAMBELLE

Fluffosa cacao e caffè senza glutine

23 Marzo 2016

Fluffosa cacao e caffè_1

Sono passati 365 giorni dalla nascita del nostro portale. Un anno durante il quale iFood ha superato tutte le nostre aspettative, offrendoci ogni giorno stimoli nuovi e regalandoci grandi opportunità, emozioni, amicizie e sorrisi. Un anno di sfide, di abbracci, di giornate intense, di condivisione.
Oggi spengo la prima candelina di iFood, davanti alla Fluffosa, così intitolata dalla mia amica Monica Zacchia, quando, nel maggio del 2014, accolse le amiche “Bloggalline” al raduno tenutosi al Boscolo Academy, il secondo della community.
E naturalmente non sono sola a festeggiare… con me ci sono loro, le altre iFoodies, le amiche di sempre, volti vecchi ma anche nuovi, blogger appassionate di cucina e non solo.
Quindi oggi preparatevi a vedere il web invaso da mille fluffose di tutti i tipi, perché quando si parla di #solocosebelle c’è lei… la regina di tutte le torte =)

Fluffosa cacao e caffè_2

E allora…

Buon primo compleanno iFood… ❤️

Fluffosa cacao e caffè_3

Ci sono tantissime versioni della fluffosa. Quella che ho voluto sperimentare io è al cacao e caffè, e naturalmente senza glutine.

5.0 from 2 reviews
Fluffosa cacao e caffè senza glutine
Author: 
 
Ingredients
  • 120 g di farina senza glutine (io Schär Mix it)
  • 30 g di cacao amaro (io Lindt)
  • 150 g di zucchero
  • 65 g di olio di semi
  • 60 g di caffè espresso
  • 30 g di sciroppo d'acero
  • 3 uova
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • ½ bustina di cremor tartaro
  • 1 pizzico di sale
  • PER DECORARE
  • 200 ml di panna da montare
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • ribes q.b.
Instructions
  1. In una ciotola setacciate la farina insieme a zucchero, cacao, lievito e un pizzico di sale.
  2. A parte emulsionate l'olio con il caffè espresso (non caldo) e lo sciroppo d'acero.
  3. Aggiungeteli alle farine e mescolate bene.
  4. Separate gli albumi dai tuorli.
  5. Unite, uno alla volta, i tuorli al composto.
  6. In un'altra ciotola montate a neve fermissima gli albumi con il cremar tartaro e incorporateli delicatamente all'impasto mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
  7. Versate il composto nell'apposito stampo senza imburrare né infarinare. Potete anche usare un normale stampo da ciambella, in questo caso imburratelo e infarinatelo come di consueto.
  8. Infornate in forno già caldo (statico) a 165° C (per me 170°) per circa 50/60 minuti. A fine cottura fate la prova stecchino per controllare che il dolce sia cotto.
  9. Ora se avete usato lo stampo da Angel Cake lasciate raffreddare la torta per circa 3 ore capovolta. Si dovrebbe staccare da sola. Se non dovesse succedere usate, molto delicatamente, una spatola.
  10. Montata la panna con lo zucchero a velo per decorare la torta e servite.
Notes
Stampo per Angel Cake (o Chiffon Cake) da 18.
La panna deve essere freddissima.
Ho lasciato la ciotola della planetaria e la frusta mezz'ora in freezer prima di montare la panna.

Fluffosa cacao e caffè_4

#ifoodBday #ilovefluffosa #ifoodit #bloggalline #solocosebelle

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Miky

Miky, 39 anni, un cuore sardo che batte in Piemonte. Moglie e mamma. Qui tra le pagine del mio blog, condivido passioni e ricordi, istanti di vita e piccoli dettagli di una giornata qualunque. Perché voglio ricordarmi ogni giorno quanto sia straordinario poter vivere un'ordinaria quotidianità!

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    Reply
    Veronica
    23 Marzo 2016 at 18:04

    Miky, questa tua versione di fluffosa è semplicemente fantastica <3 complimenti

    • Avatar
      Reply
      Miky
      25 Marzo 2016 at 10:28

      Grazie Veronica.
      Un grande abbraccio <3

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    Reply
    Audrey
    23 Marzo 2016 at 19:28

    wooow amica , che meraviglia tra foto da copertina e Fluffosa super deliziosa io mi tufferei nello schermo per mangiarmi questa meraviglia 🙂
    Un anno di emozioni e non dimentichiamo che grazie iFood ci siamo finalmente abbracciate
    bacione

    • Avatar
      Reply
      Miky
      25 Marzo 2016 at 10:29

      In anno di forti emozioni… sono davvero tanto felice di averti abbracciato dal vivo.
      Un bacio enorme tesoro <3

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    Reply
    zia Consu
    24 Marzo 2016 at 21:13

    Ha un aspetto incantevole e credo che non possa esserci torta migliore x festeggiare 🙂
    Complimenti Miky e se non ci risentiamo ti auguro felice Pasqua <3

    • Avatar
      Reply
      Miky
      25 Marzo 2016 at 10:29

      Zia Consu cara questa torta mi ha dato un sacco di soddisfazioni =)
      Un bacio e tanti auguri di buona Pasqua a te carissima <3

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    Reply
    Lucia
    25 Marzo 2016 at 11:10

    Ciao Miky!
    è meravigliosa questa fluffosa! E’ stato un compleanno fantastico con tutte queste fluffose sul web!
    Mi segno la ricetta della tua versione, l’accostamento cacao e caffè è uno dei miei preferiti!
    Un abbraccio
    Lucia

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      Reply
      Miky
      25 Marzo 2016 at 19:30

      Ciao Lucia, benvenuta nel mio blog.
      Grazie per il commento e la tua visita. La fluffosa provala, non te ne pentirai 😉
      Un abbraccio.

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    Reply
    Alice
    26 Marzo 2016 at 19:41

    Ciao Miky, e complimenti davvero!
    Non giro più molto per blog ultimamente, ma volevo augurarti buona Pasqua.

    P.S. Sei sempre più brava!

    • Avatar
      Reply
      Miky
      28 Marzo 2016 at 9:00

      Ciao Alice, purtroppo anch’io gito pochissimo tra i blog 🙁
      Come stai? Spero tutto bene.
      Un forte abbraccio e grazie <3

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    Reply
    Caterina
    31 Marzo 2016 at 16:26

    Che meraviglia questa tua fluffosa! Golosissima!

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  • ~ day 12 #christmasmarket ~
Adoro i mercatini di Natale, adoro l’aria che si respira, il freddo pungente e il vin brûlé (o la cioccolata calda). Adoro indossare i miei #uggboots , il cappello di lana e aggirarmi tra le bancarelle alla ricerca dell’ennesimo addobbo creato artigianalmente da portare a casa (i miei preferiti sono quelli in legno e gesso). La scorsa settimana siamo andati a Ricetto di Candelo (nel biellese) e a Pinerolo (nel torinese). Questo weekend pensavamo di andare ad Aosta e a Milano. 
Venite con noi? 😉
E a voi piacciono i mercatini di Natale?
#womomsxmas 🤶🏻
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#thewomoms #condividiamoilnatale #gioiedinatale #vivodiparticolari #hoquestacosacolnatale #feliceadesso #momwithcameras #mammablogger #motherhood #alritmodellestagioni #simplethingsmadebeautiful #elixmas #christmasiscoming #seekthesimplicity
  • ~ Day 8 #christmastree ~
E una leggera malinconia inizia a farsi strada ♥️
#womomsxmas 🎄
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#thewomoms #condividiamoilnatale #gioiedinatale #vivodiparticolari #hoquestacosacolnatale #feliceadesso #momwithcameras #mammablogger #motherhood #alritmodellestagioni #simplethingsmadebeautiful #elixmas #christmasiscoming #seekthesimplicity #tv_living #tv_lifestyle
  • ~ Day 7 #gingerbread ~
#frammentiincucina 🍪
{I sabati che piacciono a noi 🥰, biscotti in forno prima di uscire per andare a visitare il Borgo di Babbo Natale 🎅🏻. E poco importa se siamo già KO su divano 🙈}.
Buonanotte 🌙😴🌟
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  • Day 2 #womomsxmas ☕️
Una tazza di...? Tè, caffè, cioccolata o tisana?
Per me a quest’ora tisana 🥰
Buona notte 😘😴🌙 •••
#thewomoms #condividiamoilnatale #gioiedinatale #vivodiparticolari #hoquestacosacolnatale #feliceadesso #momwithcameras #mammablogger #motherhood #alritmodellestagioni #simplethingsmadebeautiful #elixmas #christmasiscoming #seekthesimplicity #tv_living #tv_lifestyle #acupoftea
  • Day 1 #womomsxmas🎄
Ecco a voi il calendario dell’Avvento che l’Elfo Colino ha portato a Nicolò 😜
È la prima volta che ne realizzo uno 😊
L’idea iniziale era quella di mettere i sacchetti in un ramo che avrei appeso, ma non ci stavamo tutti 🙈. Così ho deciso di usare la vecchia scala a pioli del nonno di mio marito 😊.
Non ho ancora capito se il risultato mi piace 🤷🏼‍♀️🤣.
Voi che dite?
[Comunque è stata dura fargli capire che poteva aprirne solo uno 🤦🏼‍♀️. L’Elfo invece non lo ha considerato, anzi lo ha proprio snobbato 🤷🏼‍♀️🤣]. #chelamagiaabbiainizio ✨
#thewomoms #calendariodellavvento #hoquestacosacolnatale #gioiedinatale #momwithcameras #poesiaqui #mammeblogger #motherhood
  • Buongiorno 😃 
Iniziamo a dare un tocco di rosso a questa galleria fotografica 🙂
Quanti di voi hanno già addobbato casa?
Io non ho ancora fatto l’albero perché sono ancora indecisa se acquistarne uno nuovo. Quello dello scorso anno lo trovo troppo basso 😅, soprattutto quando vedo i due metri e dieci (e forse anche più) di albero🎄 nelle foto delle mie amiche Alessandra e Alice 🙈(@alessandradagostino e @lerefed è tutta colpa vostra se il mio vecchio albero finirà per sempre in cantina 🤣).
E il vostro albero quanto è alto?
|in foto ciambella al caffè, quello che ci vuole per iniziare bene la giornata 😜 ricetta di @chiarapassion 🤗|.
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  • “Noi diamo spesso per scontate proprio le cose per cui dovremmo dire grazie” 📝
Grazie a tutti per gli auguri 😊
Nicolò sta bene e non ha più la febbre. Dopo aver dormito per quasi due giorni, oggi non ha fatto il riposino pomeridiano e alle 20.00 è crollato senza cena e senza spegnere le candeline! 
#latortalamangiamodomani 🎂
#maiunagioia 
Però abbiamo fatto la foto con il palloncino 😝 #unagioia 🤣
 #treannidamamma #thewomoms 🥰
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  • +3 🎂
🎉 Buon Compleanno Nicolò 🎉 |Nessuna foto di rito con palloncini e banner per questo compleanno che ci trova impreparati con febbre alta 🤒. Nessuna foto instagrammabile con torte decorate e cake topper a tema. Ma un’unica foto di due anni fa, una foto scelta tra mille. Una foto che è tra le mie preferite. Una foto che descrive perfettamente cos’è per me essere mamma, la sua mamma. Una foto che racchiude tutta la gioia e la felicità che mi ha regalato questa “complicata”, ma meravigliosa avventura chiamata maternità. Una foto che mi ricorda il vero senso del coraggio, il coraggio di inseguire un sogno e di cambiare un destino che non ci voleva vedere insieme.|
#thewomoms 🎂
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  • Scusate il repertorio di foto vecchie, ma ultimamente non trovo il tempo per fare un dolce figuriamoci di fotografarlo.
Stamattina sono già a Torino per una visita e ho lasciato Nicolò per la prima volta al pre-scuola. Nella realtà dei fatti è stata mia sorella @la_betty_di_ig a portarlo, perché io sono uscita di casa troppo presto. Lo ha lasciato piangendo, nonostante la presenza della sua cuginetta. E io adesso mi sento in colpa perché forse avrei potuto scegliere diversamente. Mi ha detto che mi chiamava continuamente e anche se poi mi ha inoltrato il messaggio che la ragazza del pre-scuola le ha inviato per rassicurarla, non mi sento comunque meglio.
Sarà una lunga giornata 😞.
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  • Esattamente un anno fa!
E tra meno di dieci giorni soffierà la sua terza candelina!
#momentonostalgia🤱🏼
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  • Caffè o tè per accompagnare queste crostatine con marmellata di mele cotogne fatta in casa?
[Sono giorni che sono nervosissima. Ho un miliardo di cose da fare, non so da dove cominciare e alla fine non ne inizio neanche una. Così divento ancora più nervosa. Non riesco a capire dove sbaglio. Sono sempre stata super organizzata, ma ultimamente mi perdo in un bicchiere d’acqua.
E poi... e poi mi innervosisco le “instagramers” con i grandi numeri che non rispondono ai commenti o ai direct! Però il tempo per rispondere a chi è altrettanto “famoso” lo trovano. E non venite a dirmi che i numeri non contano! Ipocriti!
Ecco l’ho detto!].
#rendiamoinstagramunpostomigliore 😝🤪😝
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