TORTE & CIAMBELLE

Torta Caprese

28 Marzo 2016

Torta Caprese_1

Apro gli occhi e per un attimo non ricordo dove sono. La luce debole dell’alba entra già dalla finestra. In casa tutti ancora dormono. Ieri abbiamo festeggiato la Santa Pasqua a casa di mia sorella e ci siamo fermati a dormire qui. Scendo dal letto e vado fuori in balcone. Adoro la brezza del mattino. Osservo le montagne imponenti e respiro a pieni polmoni quest’aria fresca.
Inevitabile vivere questo presente e stare nel qui e ora senza sentire un pizzico di nostalgia e di malinconia. Il passato è ancora qui, e in queste giornate di festa più che mai.
Rientro dentro. Lo stomaco brontola, è quasi ora di colazione.  Vado in cucina, per fortuna è avanzata una fettina della torta caprese che ho portato ieri.  Intanto apro il mac per sistemare un po’ di foto e visto che non ho ancora preparato il post, inizio a scrivere… Chissà se arriverò a concludere questo articolo e a pubblicarlo 😉

Questa torta è stata una piacevole scoperta. Non conoscevo le sue origini e neppure la sua esistenza, ma quando l’ho vista nel blog di Simona non ho resistito a tanta bontà e ho provato a farla. Ammirando il suo cuore morbido al cioccolato avevo già deciso che sarebbe stato il mio dolce da portare a casa di mia sorella.
Non avendo lo stampo per la pastiera, ne tantomeno la tortiera piccola come indicava Simona nel suo blog, la mia è venuta molto più piatta ma comunque squisita, con la sua crosticina croccante e il suo cuore soffice e umido al cioccolato.

Torta Caprese_2

Riporto la ricetta più per me stessa che per voi, anche perché l’ho fatta tale e quale a quella di Simona.
Anzi vi consiglio di leggere il suo post perché ci sono tanti ottimi suggerimenti, trucchi e le foto passo passo.

Torta Caprese_6

Torta Caprese
Author: 
 
Ingredients
  • 185 g di farina di mandorle (per me senza glutine)
  • 125 g di cioccolato fondente di ottima qualità (io ho usato le barrette di cioccolato della Lindt al 70% di cacao)
  • 125 g di burro
  • 3 uova medie
  • 125 g di zucchero semolato
  • la buccia di un'arancia
  • 1 cucchiaio di Rum
  • zucchero a velo q.b.
Instructions
  1. Accendete il forno.
  2. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato spezzettato insieme al burro. Dovete ottenere un composto liscio. Ponete da parte.
  3. Separate i tuorli dagli albumi.
  4. Montate i tuorli con 80 g di zucchero e la buccia d'arancia. Fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
  5. Aggiungete il liquore. Mescolate e unite il cioccolato fuso.
  6. Continuate a lavorare con le fruste o la planetaria.
  7. Aggiungete la farina di mandorle e mescolate il tutto con una spatola.
  8. Montate gli albumi a neve con il resto dello zucchero.
  9. Amalgamate gli albumi al resto del composto, usando la spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
  10. Dovete ottenere un composto vellutato e gonfio.
  11. Versate l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
  12. Infornate a 180° statico per circa 30 minuti.

Torta Caprese_3

Torta Caprese_4

Torta Caprese_5

Buona Pasquetta a tutti!
Che la vita vi sorrida sempre…

Torta Caprese_7

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Miky

Miky, 39 anni, un cuore sardo che batte in Piemonte. Moglie e mamma. Qui tra le pagine del mio blog, condivido passioni e ricordi, istanti di vita e piccoli dettagli di una giornata qualunque. Perché voglio ricordarmi ogni giorno quanto sia straordinario poter vivere un'ordinaria quotidianità!

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    Reply
    Simona
    28 Marzo 2016 at 10:33

    Miky così non vale!!!!…le foto sono stupende e il profumo di questa torta è sublime

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    Reply
    zia Consu
    28 Marzo 2016 at 16:24

    Buona Pasquetta anche a te dolcissima Miky…vedo che hai iniziato la giornata alla grande ^_^ Buon proseguimento <3

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    Reply
    Paola
    29 Marzo 2016 at 7:36

    Vivere il qui e ora, dimenticandosi per un attimo dove si è, lasciandosi trasportare dalle sensazioni e dalla pace che solo il mattino, col suo silenzio, sa portare. Che bello questo tuo post, che belle queste sensazioni che hai condiviso, che bello poterle vivere.
    La caprese in famiglia ormai è sacra. Mia zia la prepara spessissimo, avendo la fortuna di avere una cugina caprese 🙂 La tua (e quella di Simona) sono davvero favoose, cioccolatose come piacciono a me 🙂

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    Reply
    edvige
    31 Marzo 2016 at 21:03

    Miky buonaaaa so che esiste anche una versione bianca ma non so dove l’ho letta la devo assolutamente provare certo però che le mie foto saranno un disaster 🙁
    Grazie caraissima un abbraccio e buona serata.

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  • ~ day 15 #womomsbreakfast ~
La colazione a Milano non l’abbiamo fatta ma il caffè ☕️ lo abbiamo preso 🤪, va bene lo stesso @thewomoms 🙈?
{Era da tempo che desideravo vedere l’albero di Natale griffato #swarovski nella #galleriavittorioemanuele🎄}.
@martymammy la foto dalla terrazza aperol non sono riuscita a farla 😰
#womomsxmas 
#milano
#igersmilano
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Adoro i mercatini di Natale, adoro l’aria che si respira, il freddo pungente e il vin brûlé (o la cioccolata calda). Adoro indossare i miei #uggboots , il cappello di lana e aggirarmi tra le bancarelle alla ricerca dell’ennesimo addobbo creato artigianalmente da portare a casa (i miei preferiti sono quelli in legno e gesso). La scorsa settimana siamo andati a Ricetto di Candelo (nel biellese) e a Pinerolo (nel torinese). Questo weekend pensavamo di andare ad Aosta e a Milano. 
Venite con noi? 😉
E a voi piacciono i mercatini di Natale?
#womomsxmas 🤶🏻
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E una leggera malinconia inizia a farsi strada ♥️
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#frammentiincucina 🍪
{I sabati che piacciono a noi 🥰, biscotti in forno prima di uscire per andare a visitare il Borgo di Babbo Natale 🎅🏻. E poco importa se siamo già KO su divano 🙈}.
Buonanotte 🌙😴🌟
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  • Day 2 #womomsxmas ☕️
Una tazza di...? Tè, caffè, cioccolata o tisana?
Per me a quest’ora tisana 🥰
Buona notte 😘😴🌙 •••
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  • Day 1 #womomsxmas🎄
Ecco a voi il calendario dell’Avvento che l’Elfo Colino ha portato a Nicolò 😜
È la prima volta che ne realizzo uno 😊
L’idea iniziale era quella di mettere i sacchetti in un ramo che avrei appeso, ma non ci stavamo tutti 🙈. Così ho deciso di usare la vecchia scala a pioli del nonno di mio marito 😊.
Non ho ancora capito se il risultato mi piace 🤷🏼‍♀️🤣.
Voi che dite?
[Comunque è stata dura fargli capire che poteva aprirne solo uno 🤦🏼‍♀️. L’Elfo invece non lo ha considerato, anzi lo ha proprio snobbato 🤷🏼‍♀️🤣]. #chelamagiaabbiainizio ✨
#thewomoms #calendariodellavvento #hoquestacosacolnatale #gioiedinatale #momwithcameras #poesiaqui #mammeblogger #motherhood
  • Buongiorno 😃 
Iniziamo a dare un tocco di rosso a questa galleria fotografica 🙂
Quanti di voi hanno già addobbato casa?
Io non ho ancora fatto l’albero perché sono ancora indecisa se acquistarne uno nuovo. Quello dello scorso anno lo trovo troppo basso 😅, soprattutto quando vedo i due metri e dieci (e forse anche più) di albero🎄 nelle foto delle mie amiche Alessandra e Alice 🙈(@alessandradagostino e @lerefed è tutta colpa vostra se il mio vecchio albero finirà per sempre in cantina 🤣).
E il vostro albero quanto è alto?
|in foto ciambella al caffè, quello che ci vuole per iniziare bene la giornata 😜 ricetta di @chiarapassion 🤗|.
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  • “Noi diamo spesso per scontate proprio le cose per cui dovremmo dire grazie” 📝
Grazie a tutti per gli auguri 😊
Nicolò sta bene e non ha più la febbre. Dopo aver dormito per quasi due giorni, oggi non ha fatto il riposino pomeridiano e alle 20.00 è crollato senza cena e senza spegnere le candeline! 
#latortalamangiamodomani 🎂
#maiunagioia 
Però abbiamo fatto la foto con il palloncino 😝 #unagioia 🤣
 #treannidamamma #thewomoms 🥰
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  • +3 🎂
🎉 Buon Compleanno Nicolò 🎉 |Nessuna foto di rito con palloncini e banner per questo compleanno che ci trova impreparati con febbre alta 🤒. Nessuna foto instagrammabile con torte decorate e cake topper a tema. Ma un’unica foto di due anni fa, una foto scelta tra mille. Una foto che è tra le mie preferite. Una foto che descrive perfettamente cos’è per me essere mamma, la sua mamma. Una foto che racchiude tutta la gioia e la felicità che mi ha regalato questa “complicata”, ma meravigliosa avventura chiamata maternità. Una foto che mi ricorda il vero senso del coraggio, il coraggio di inseguire un sogno e di cambiare un destino che non ci voleva vedere insieme.|
#thewomoms 🎂
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  • Scusate il repertorio di foto vecchie, ma ultimamente non trovo il tempo per fare un dolce figuriamoci di fotografarlo.
Stamattina sono già a Torino per una visita e ho lasciato Nicolò per la prima volta al pre-scuola. Nella realtà dei fatti è stata mia sorella @la_betty_di_ig a portarlo, perché io sono uscita di casa troppo presto. Lo ha lasciato piangendo, nonostante la presenza della sua cuginetta. E io adesso mi sento in colpa perché forse avrei potuto scegliere diversamente. Mi ha detto che mi chiamava continuamente e anche se poi mi ha inoltrato il messaggio che la ragazza del pre-scuola le ha inviato per rassicurarla, non mi sento comunque meglio.
Sarà una lunga giornata 😞.
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  • Esattamente un anno fa!
E tra meno di dieci giorni soffierà la sua terza candelina!
#momentonostalgia🤱🏼
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